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Gâteau Nantais

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Pour les amateurs d'amandes, de beurre et de rhum qui vont fondre devant ce gâteau d'une étonnante simplicité.

Pour 6 à 8 personnes - Temps de préparation : 15 mn  - Temps de repos : 1h - Temps de cuisson : 40 mn

Matériel : un moule rond de 20 cm de diamètre ou un moule à cake de 15 cm de long et 7 cm de haut.

Ingrédients 

  • 120 g de beurre pommade

  • 120 g de sucre en poudre

  • 110g de poudre d'amandes

  • 150g d'oeufs (3 oeufs environ)

  • 40 g de farine

  • 25 g de rhum ou de fleur d'oranger

Préparation:

 

  • Mélangez le beurre pommade avec le sucre puis ajoutez la poudre d’amandes

  • Versez les œufs et fouettez

  • Ajoutez la fleur d’oranger ou le rhum 

  • Ajoutez la farine tamisée

  • Laissez reposer au frais 1 heure

  • Beurrez le moule et farinez le légèrement

  • Préchauffez le four à 180 °C

  • `Faites cuire 40 mn

  • Saupoudrez de sucre glace lorsque le gâteau est refroidi et parsemez d’amandes effilées ou en bâtonnets

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