Préparation

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Mettez le beurre dans une casserole et faites le cuire pour qu'il prenne une couleur noisette. 

Filtrez le et laissez le refroidir.

Cassez les oeufs dans un récipient et ajoutez la vanille liquide..

Versez le sucre et mélangez doucement à l'aide d'un fouet.

Ajoutez le miel sans cesser de remuer.

Tamisez ensemble la farine, la levure et le cacao en poudre dans un cul de poule.

Versez ensuite sur la préparation précédente.

Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le beurre noisette tiède.

Laissez reposer la pâte pendant 2 heures.

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Préchauffez votre four à 210°C.

Beurrez soigneusement vos moules à madeleines au pinceau et garnissez les de pâte.

Enfournez 12 minutes à 210°C.

A la sortie du four, décollez les madeleines et laissez les refroidir sur une grille.

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