• 120 g de beurre

• 4 oeufs

• 500 g de crème de marrons

• 30 g de farine

• Un peu de beurre et de farine pour le moule

Préparation:

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Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à cake et poudrez-le de farine.Réservez au réfrigérateur.

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Faites fondre le beurre doucement. Dans la cuve du batteur montez les blancs en neige souple. Mélangez dans un autre récipient la crème de marrons et le beurre fondu refroidi.

Incorporez les jaunes d'oeufs et la farine tamisée.

Ajoutez délicatement les blancs montés en neige.

Versez la préparation dans le moule et mettez à cuire à 180°C pendant 40 minutes.

A la sortie du four démoulez le gâteau et laissez le refroidir sur une grille.

Décorez de marrons glacés.